Nutrição e Saúde

Substitutos de Refeições

2012-01-27T02:35:00.000-08:00

Ao contrário da maioria dos suplementos alimentares que são adicionados à alimentação, os substitutos de refeições, como o nome indica, substituem uma das alimentações habituais. Eles não contêm ingredientes ativos para a perda de peso, ou seja, seu mecanismo de ação provém essencialmente da disciplina que impõem ao regime.

Os substitutos de refeição permitem simplesmente controlar melhor o consumo calórico. Tendo em vista que, a autolimitação no plano alimentar só é possível se o indivíduo contentar-se com este substituto de refeição. O autocontrole é um ponto essencial nesse tipo de regime, pois o mais difícil a ser adotado é a limitação em relação aos alimentos cuja variedade e quantidade pode-se multiplicar.

Em algumas situações existe a utilidade do substituto de refeições para controlar melhor o consumo alimentar. No entanto, deve-se escolher cautelosamente um bom substituto, visto que, o mesmo deve conter em sua composição vitaminas e minerais rigorosamente enquadrados, bem como proteínas e carboidratos adequados e de boa qualidade.

Fonte: Guia de Suplementos Alimentares para Atletas por Adeline Maciel

Lanches Inteligentes

2011-12-28T11:15:00.000-08:00

A maioria das pessoas acredita que lanchar é ruim, pois comem bolos, chocolates, biscoitos, refrigerantes, guloseimas, etc. No entanto, estes lanches são pobres em nutrientes necessários para um ótimo desempenho na atividade física e também para a saúde corporal.

Se você pratica atividade física e deseja ter um treino de qualidade, alta energia e boa saúde, precisa abastecer seu corpo com calorias de qualidade.

Algumas pessoas tentam não lanchar porque acreditam que comer entre as refeições é prejudicial e engorda. Mas a verdade é que lanchar é importante. Pessoas ativas tendem a sentir forme pelo menos a cada 4 horas. Se for praticar exercício à tarde, precisará adicionar combustível para energizar o seu treino.

Quando estiver fazendo lanches em vez de refeições, é importante escolher alimentos integrais. Você pode fazer opções inteligentes entre muitos itens nutritivos facilmente encontrados. É importante que cada uma dessas minirefeições inclua alimentos de três grupos alimentares.

Algumas sugestões de lanches são: Barra de cereal, barra de fruta, biscoitos, iogurtes, frutas, sanduiches.

É importante lembrar-se da mistura dos alimentos, pois dependendo do tipo de atividade que você for desenvolver um único alimento pode não ser suficiente.

Fonte: Guia de Nutrição Deesportiva por Adeline Barreto

Dietas da moda

2011-12-10T13:56:00.000-08:00

Todas as pessoas desejam perder peso de forma rápida, e uma dieta que promete sucesso instantâneo se torna bastante atraente. Mas esse tipo de dieta tende a funcionar por um curto período de tempo, porque as pessoas se cansam de serem proibidas de comerem seus alimentos favoritos e conseqüentemente mais cedo ou mais tarde, voltam a alimentar-se da mesma maneira de antes.

O ponto principal para o sucesso na perda de peso é que, em vez de ficar pulando de uma dieta da moda para outra, você precisa aprender a comer porções apropriadas dos alimentos do qual você gosta. É necessário aprender a controlar os alimentos e não eliminá-los de vez da sua dieta.

A forma correta e simples para ter sucesso na perda de peso é controlar as porções que você coloca no seu prato, então escolha um prato pequeno para realizar as suas refeições. Respeite os momentos e os horários de cada refeição, alimente-se a cada 3 horas. Pratique algum tipo de atividade física, faça caminhadas, corra, pedale, entre em uma academia de ginástica. Mexa-se de alguma forma e tudo acontecerá aos poucos e de maneira eficaz.

Por Adeline Barreto

Passos para uma perda de peso bem sucedida

2011-10-26T03:17:00.000-07:00

1. Anotar   

-Registre o que você come nas principais refeições e também nos lanches.

-Registre por que você come. Está com fome, estressado ou entediado? Analise seus hábitos com potencial para engordar, como registrar o café da manhã, beliscar o dia todo, superalimentar-se à noite, comer mais quando estiver entediado ou recompensar-se com chocolate quando está estressado.

-Preste atenção no seu humor quando estiver comendo. Se você come por outras razões que não para combustível, precisa reconhecer que a principal função do alimento é de ser um combustível.

2. Inverta as suas calorias

-Se você faz refeições leves durante o dia e come excessivamente à noite, experiente fazer um café da manhã e um almoço mais fartos e um jantar mais leve.

3. Coma devagar

-O cérebro necessita de cerca de 20 minutos para receber o sinal de que você comeu o suficiente, comer devagar pode poupar-lhe muitas calorias. Tente controlar o tempo que você come, a fim de comer menos e evitar o desconforto após comer rapidamente.

4. Coma os seus alimentos favoritos

-Se você não se permitir comer o que realmente deseja, é provável que venha a extrapolar depois.

5. Evitar tentações

-Se você gasta muito tempo livre na cozinha, deveria mudar de lugar quando quiser relaxar. Nas festas, socialize na sala de estar, longe do bufê e dos petiscos. No supermercado não passe pelo corredor dos biscoitos.

6. Faça uma lista de atividades que dispensem a comida

-Quando estiver entediado, cansado ou nervoso, precisa ter algumas estratégias em mente que não tenham nada a ver com comer.

7. Faça um plano alimentar realista

-Todos os dias você pode optar por perder, manter ou ganhar peso. Por exemplo, em um dia corrido, permita-se abastecer-se completamente e apenas manter o peso naquele dia. Se for a uma festa e quiser desfrutar todo o jantar, vá em frente. Um dia de ganho de peso às vezes é parte de uma alimentação normal. Você sentirá menos fome no dia seguinte, e você poderá compensar comendo um pouco menos.

8. Agende os horários para o exercício

Você deve exercitar-se regularmente.

9. Faça do sono uma prioridade

Dormir pouco pode fazer com que sinta mais fome. Quando se está cansado, os sinais para o cérebro parar de comer são muito baixos, e os sinais para comer mais são muito altos.

10. Imagine-se em forma e saudável

Toda manhã, antes de levantar da cama, visualize-se com uma melhor condição física e mais magro. Esta imagem mental irá ajudá-lo a começar o dia com uma atitude positiva. Se disser a si mesmo que está comento de forma mais saudável e está tendo um sucesso na perda de peso, conseguirá isso mais facilmente. A autocrítica positiva é importante para o seu bem-estar.

Fonte:Guia de Nutrição desportiva por Adeline Maciel

Cafeína e Exercício Físico

2011-09-21T09:19:00.000-07:00

A Cafeína é um popular energético. Ela estimula o cérebro e contribui tanto nas reflexões e na concentração como também, é conhecida por ajudar os atletas em um melhor desempenho durante a atividade física.

De acordo com alguns estudos, o uso da cafeína, de fato, melhora o desempenho em exercícios de resistência, como corridas e ciclismo, e em exercícios de curta duração e alta intensidade. A cafeína faz com que o esforço pareça mais fácil (em aproximadamente 6%).

O fato de cada pessoa responder de forma diferente a cafeína, nem todos que fizerem uso desta substância terão um melhor desempenho com o esforço. Em caso de sensibilidade, um indivíduo que fizer uso de cafeína antes da prática de exercício pode acabar nauseado, sofrer de acidez estomacal ou de agitação.

Embora existam citações de que a cafeína tem um efeito desidratante, a mesma não contribui para a perda excessiva de água e pode ser ingerida por atletas. Uma dosagem de uma ou duas xícaras de café antes do exercício posdem ser um energético útil, porém, uma quantidade maior pode ser desnecessária.

Fonte: Guia de Nutrição Desportiva por Adeline Barreto Maciel

A suplemtnação com a Proteína Whey Protein

2011-09-11T06:10:00.001-07:00

Hoje, o whey protein é considerada como a proteína mais popular. E de fato, esta proteína possui uma alta qualidade biológica, ou seja, seus aminoácidos são absorvidos de maneira bem eficaz pelos humanos.

Existem formas diferentes de whey protein. A forma concentrada (a mais simples) e as formas, isolada e hidrolisada, que são superiores a concentrada.

Uma ação do whey protein seria permitir o aumento da ativação das células-tronco musculares, as quais são indispensáveis para a hipertrofia e a hiperplasia (ganho de células musculares novas).

De acordo com alguns estudos realizados com o whey protein, foi observado nos usuários do suplemento uma melhora significativa no desempenho cardiovascular e na força. Observou-se também uma redução na porcentagem de gordura corporal, sugerindo uma estabilidade no pelo com aumento da massa livre de gordura.

O whey protein é dita como uma proteína anabólica, ou seja, de ação rápida. A sua velocidade de absorção causa o aumento da velocidade da síntese protéica. Desta forma, é aconselhado que a sua ingestão se dê logo após o treino.

A ingestão cautelosa de whei protein pelo atleta pode lhe fornecer uma vantagem que talvez não encontre nas proteínas da dieta, porém a sua utilização deve ser bem orientada e calculada de acordo com a necessidade de cada indivíduo, visto que, doses inadequadas podem trazer algum prejuízo.

Fonte: Guia de suplementos alimentares para atletas por Adeline Barreto Maciel

A Ação da Glutamina

2011-08-11T07:49:00.000-07:00

A Glutamina é um aminoácido, sendo, portanto um dos componentes das proteínas.

Este aminoácido é o mais abundante no músculo e está presente nele de forma livre. Desta forma, a glutamina tem um papel importante, pois existe uma estreita relação entre a glutamina livre no músculo e a capacidade de síntese de proteína.

Este aminoácido tem grande importância para o esportista e praticante de atividade física, pois alguns estudos mostram que uma baixa no nível de glutamina muscular diminui a velocidade da síntese de proteína, além disso, a capacidade do corpo de produzir glutamina é muito inferior à sua destruição provocada pelo esforço.

De acordo com o mecanismo da glutamina, esta poderia ajudar a acelerar a recuperação durante um treino seqüencial, ou adiar a fadiga durante um esforço prolongado. Em contrapartida, a glutamina parece também reduzir a queima de gordura e limitar a disponibilidade de energia durante um esforço ou um regime, o que resultaria numa maior dificuldade para perda de gordura corporal.

Apesar de controversas, alguns estudos mostram que a glutamina favorece a recuperação da força e da resistência quando utilizadas junto ao carboidrato, imediatamente após um esforço.

Tendo em vista as variações quanto ao uso e ao resultado da glutamina como suplemento nutricional na atividade física, é de grande valia a orientação de um profissional especializado para alcançar os diferentes objetivos na sua utilização.

Fonte: Guia de suplementos alimentares para atletas por Adeline Barreto

Alimentar-se durante o exercício prolongado?

2011-07-27T10:02:00.000-07:00

Se o seu objetivo é o ganho massa muscular e evitar o catabolismo, é ideal que durante o exercício com duração de mais de 60 minutos, você tentasse equilibrar a sua produção de água e energia.
Além de água, que deve sempre ser ingerida em quantidade suficiente para satisfazer as perdas pelo suor, você também pode fazer uso do carboidrato para manter a taxa normal de açúcar no sangue.
A ingestão de bebidas energéticas é uma boa para a reposição do açúcar no sangue. Mas também existem outras opções fáceis que podem ajudar essa reposição, como balas e géis desportivos, banana e barra de cereal. Podendo também misturar a bebida com o alimento. Tudo isso irá fazer você suportar mais tempo de treino, ou seja, melhorar a sua resistência. Mas como sempre, tudo depende do objetivo e do praticante.

Fonte: Guia de nutrição desportiva por Adeline Barreto Maciel.

Benefícios e Precauções da Ração Humana

2011-06-22T12:22:00.000-07:00

A ração humana possui muitos benefícios que, ajuda no controle do colesterol e diabetes, previne doenças cardiovasculares, promove uma maior disposição física, aumenta a saciedade, ajuda no funcionamento intestinal, bem como contribui para a redução da absorção de gorduras pelo organismo.

Porém a ração humana deve ser muito bem administrada, pois o mau uso desse composto pode colocar a saúde em risco. Visto que, as pessoas que substituem refeições pelo consumo da ração humana podem contribuir para muitas deficiências nutricionais.

Esses produtos não fornecem todos os nutrientes necessários para uma alimentação adequada. E a substituição de refeições sem a orientação do profissional nutricionista pode levar a uma carência nutricional. O alerta também está no informe técnico, publicado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, no último dia 20 de maio.

O informe técnico da Agência destaca, ainda, que a expressão “ração humana” não pode ser utilizada como denominação de venda desses produtos. Isso porque o uso dessa expressão pode gerar dúvidas nos consumidores, uma vez que não indica a verdadeira natureza e característica desse alimento.

Além disso, alegações de propriedades medicamentosas, terapêuticas e relativas a emagrecimento não podem constar do rótulo ou material publicitário do produto. “Vale destacar que não é permitida, na formulação de alimentos, a utilização de substâncias farmacológicas e fitoterápicas, tais como ginseng, ginkgo biloba e sene”, afirma Maria Cecília.

As formulações, conhecidas como “ração humana”, são, geralmente, compostas por mistura de diferentes cereais, farinhas, farelos, fibras e outros ingredientes, como: guaraná em pó, gelatina em pó, cacau em pó, levedo de cerveja, extrato de soja, linhaça e gergelim.

Uma composição rica em fibras é recomendável numa alimentação diversificada, porém deve ser bem orientada, evitando assim ingestão ou substituições indevidas.

Fonte: ANVISA por Adeline Barreto

Os Benefícios da Recuperação Pós-treino

2011-05-25T02:26:00.000-07:00

A recuperação do corpo após um treino é indispensável a qualquer atleta ou praticante de atividade física, sendo necessária sempre que essa recuperação seja feita com a maior eficácia possível.

A ingestão de carboidrato é muito indicada para a recuperação pós-treino. Porém, de acordo com algumas pesquisas a associação da proteína ao carboidrato permite ir bem além do que quando o carboidrato é utilizado de maneira exclusiva (ingestão apenas do carboidrato).

A combinação de carboidrato e proteína melhora de forma significativa a síntese do glicogênio muscular.

As proteínas permitem uma recuperação mais profunda, pois favorecem a reparação e o reforço das fibras musculares lesadas durante o treino. O que não ocorre com tanta eficácia quando são utilizados apenas os carboidratos.

A alimentação deve ser ajustada para cada indivíduo, especialmente atletas e praticantes de atividade física. O que promoverá a recuperação das energias gastas durante o treino e proporcionará uma alimentação saudável.

Por Adeline Barreto

Fonte: Guia de suplementos alimentares para atletas

Medidas Anticâncer

2011-05-19T07:27:00.000-07:00

Como todo organismo vivo nosso, corpo fabrica células defeituosas constantemente, mas existem as células de defesa do nosso organismo que nos ajudam de certa foram a afastar esse mal. Porém nem sempre as mesmas são eficientemente suficientes para combatê-lo. Nascendo assim, os tumores.

O tratamento através de intervenções médica e hospitalar necessário para uma ‘possível’ cura do câncer, muitos vezes são tidos como únicas alternativas possíveis de uma recuperação, visto que, existe um acompanhamento constante do tratamento pelos os médicos especializados. Porém, algumas alternativas também são levadas em consideração durante o tratamento, tais como a alimentação e as abordagens corpo-mente.

Algumas células de defesa do organismo é uma grande arma ao nosso favor, e é especialmente importante em portadores do câncer. Tais células mostram-se mais eficazes quando há uma alimentação sadia, o ambiente em que vivemos é ‘limpo’, com prática de atividade física regular e uma vida emocional equilibrada.

A tabela a seguir mostra alguns tipos de cuidados necessários para um indivíduo manter uma vida saudável. Mostrando o que inibe e encoraja as células o e que certamente ajudará na prevenção do desenvolvimento do câncer.

Tabela

INIBE	ENCORAJA
Dieta ocidental tradicional (pró-inflamatória)	Dieta mediterrânea, cozinha indiana, cozinha asiática
Emoções reprimidas	Emoções expressas
Depressão e amargura	Aceitação e serenidade
Isolamento social	Apoio dos amigos e da família
Negação da verdadeira identidade (por exemplo, homossexualidade)	Aceitação de si mesmo, com seus valores e sua história
Sedentarismo	Atividade física regular

Dieta Mediterrânea: A prática prega uma alimentação saudável e exercícios diários.

Cozinha Indiana: Esta ligada aos alimentos funcionais. O uso de frutas e aveias na gastronomia indiana é muito comum, fazendo com que alguns pratos tenham propriedades terapêuticas comprovadas.

Dieta Ocidental: É rica em gordura, sal e carne, seria responsável por um aumento de 30% no risco de desenvolver doenças cardíacas.

Por: Adeline Barreto

A importância dos carboidratos para um melhor desempenho na prática de atividade física

2011-04-03T12:35:00.000-07:00

Os carboidratos são os principais nutrientes envolvidos no fornecimento de energia ao organismo. Entre diversas funções, os carboidratos preservam a massa muscular através do fornecimento de energia aos músculos.

A dieta de um praticante de atividade física deve conter em maior quantidade alimentos fonte de carboidratos, tais como: pães, cereais, macarrão, batata, torradas, entre outros, devendo compor cerca de 60% do total de calorias fornecidas pela alimentação.

De acordo com o objetivo do praticante de atividade física, a ingestão do carboidrato é importante também durante o treino. Os exercícios prolongados sem ingestão de carboidratos antes ou durante o treino podem resultar em fadiga. A ingestão de carboidrato durante a atividade física prolongada melhora o desempenho e aumenta a disposição do atleta.

As bebidas ricas em carboidratos são uma boa opção de ingestão durante o treino, pois sua absorção ocorrerá mais rapidamente.

É importante lembrar que os efeitos benéficos de uma dieta rica em carboidratos, comparada com uma dieta pobre neste nutriente, em exercícios prolongados e de alta intensidade, são bem eficazes no ganho de massa muscular. Porém deve ser observado o objetivo do atleta, visto que o carboidrato em excesso também pode promover o acúmulo de gordura corporal.

Por Adeline Maciel

Benefícios da banana

2011-03-23T13:27:00.000-07:00

A banana, como boa fonte de vitaminas e energia possui muitos benefícios para o nosso corpo e da ao atleta força para o treino por um determinado tempo, assim ajudando no ganho de massa muscular.

É uma boa fonte de potássio, tornando-se benéfica tanto para evitar câimbras no atleta como também ajuda em algumas patologias, como por exemplo, na hipertensão.

De acordo com o Comitê Olímpico Brasileiro, a banana por ter grandes quantidades de potássio alivia as cãibras e, por isso, sua inclusão na alimentação dos esportistas e praticantes de atividade física é bem recomendada.

Uma banana média fornece por volta de um terço das necessidades diárias recomendadas de potássio. Contendo cerca de 100 calorias, principalmente sob a forma de frutose e amido, sendo, portanto convertida em energia após sua ingestão.

A banana é indicada para consumo diário, pura, em vitaminas, em saladas de frutas, desidratada e em outras combinações.

Por Adeline Barreto Maciel

Obesidade e excesso de peso na saúde corporal

2011-02-24T01:25:00.000-08:00

No Brasil, pessoas acima do peso já atingem a marca de 80 milhões, número que dobrou em apenas 30 anos. Isso indica que um em cada sete brasileiros é obeso. Se nada mudar nos hábitos dos brasileiros, em alguns anos teremos uma população como à dos Estados Unidos onde a obesidade atinge um em cada três americanos.

Um dos primeiros problemas que surge com o excesso de peso é a diminuição da autoestima. O que pode levar a uma autodesvalorização, isolamento, entre outros problemas de origem psicológica, que podem prejudicar a vida social, sentimental e até profissional do indivíduo.

Outros problemas também podem ocorrer com grande freqüência. O excesso de peso, principalmente a gordura abdominal, causa doenças graves.

A obesidade ou mesmo o excesso de peso favorecem ao aumento do colesterol, triglicerídeos, glicemia, hipertensão, podendo provocar conseqüências ainda mais sérias, tais como, doenças cardíacas. O que favorecerá a ocorrência de infartos, derrames, etc.

Os problemas causados pelo excesso de peso são diversos e mostram que as pessoas que se acomodam a ele provavelmente serão cheios de sofrimentos e problemas de saúde. Para um futuro sem os sofrimentos e problemas relacionados ao excesso de peso, é fundamental ter a informação de como prevenir e combater esse mal.

Para manter um peso saudável, é preciso adotar uma estratégia que funcione em longo prazo. Muitas dietas de emagrecimento prometem resultados rápidos, mas não controlam o peso em longo prazo.

Desta forma o acompanhamento nutricional e a prática de exercício física estão totalmente ligados aos resultados positivos, podendo manter um controle do peso no que resultará em um controle na saúde do indivíduo.

Por: Adeline Barreto Maciel - Nutricionista

Existe um consumo ideal de proteína?

2010-11-24T00:03:00.000-08:00

A prática regular de atividade física e esportiva aumenta as necessidades proteicas de um indivíduo, porém isso não significa que a cada progressão/aumento desta atividade necessite de um aumento gradativo de proteína.

Sabe-se que a ingestão de proteína na alimentação ou na suplementação promove o anabolismo muscular, porém os músculos têm um limite biológico e quando atingem seu limiar tornam-se inoperantes. A absorção do excesso de proteína não ocorrerá, consequentemente não terá a eficácia desejada. A partir do momento que o limite de absorção proteica é atingido a eliminação do excedente acontece.

A proteína é um nutriente em potencial para o ganho de massa muscular, porém sem a combinação da proteína x carboidrato a eficácia não será a mesma, ou simplesmente não ocorrerá o resultado esperado.

O aspecto quantitativo de proteína representa uma das facetas para o ganho de massa muscular. É importante levar em conta os aspectos quantitativos. Porém também devem ser levados em consideração a qualidade destas proteínas, os horários de ingestão e o controle da alimentação, pois é o conjunto de procedimentos que promoverá a dimensão da sua eficácia.

Postado por Adeline Barreto Maciel (Nutricionista)

A importância da Reeducação Alimentar

2010-08-15T09:25:00.000-07:00

O ganho de peso é uma das maiores preocupações atuais da população. Com isso, as dietas da moda estão cada vez mais presentes no mercado e conseqüentemente trazendo consigo prejuízos significativos na saúde das pessoas.

Uma dieta equilibrada é com certeza a chave para muitos problemas relacionados ao excesso de peso. Porém a chave deste equilíbrio está diretamente ligada a uma reeducação alimentar.

Todos os nutrientes são extremamente necessários para saúde de um indivíduo.

Os CARBOIDRATOS, tais com: pães, biscoitos, arroz, massas, etc. são alimentos fontes de energia e por isso devem sempre estar presentes na dieta de qualquer indivíduo, seja este com excesso de peso, com baixo peso e até obesos.

As PROTEÍNAS presentes em alimentos como, carne, leites e derivados, entre outros, são nutrientes construtores, ou seja, está diretamente envolvido na construção dos músculos.

E as GORDURAS, embora muitas vezes taxadas como vilãs, também devem estar presentes na dieta de qualquer indivíduo, visto que as mesmas são utilizadas como fontes e reservas de energia para o organismo.

O consumo descontrolado desses nutrientes juntamente com a ausência de atividade física, são os principais causadores do excesso de peso e da obesidade.

Tendo em vista todos esses fatores, uma alimentação equilibrada e a prática de atividade física tornam-se imprescindíveis na saúde de qualquer ser humano, tanto para a prevenção de doenças como també para evitar ganho excessivo de peso.

Nutrição e Saúde por Adeline Maciel

Os risco do uso de suplementos nutricionais

2010-07-25T08:16:00.001-07:00

O uso de suplementos nutricionais entre atletas e praticantes de atividade física geralmente é mal compreendido.

Diversos estudos questionam o uso da suplementação nutricional no esporte. A incoerência no uso destes suplementos é alarmante, ou seja, os atletas e praticantes de atividade física usam suplementação indiscriminadamente sem orientação, e conseqüentemente sem noções quaisquer dos seus reais efeitos. Foi observado também que os não atletas consomem mais suplementos do que os atletas, acreditando nos mitos dos efeitos.

Nesse sentido, as recomendações para uso dos suplementos são mais comuns advindas de leigos e/ou profissionais não qualificados do que oriundas de nutricionistas e médicos.

É opinião predominante dos atletas sobre os suplementos que “se pouco é bom, então quanto mais, melhor''. Portanto, não é incomum o consumo de quantidades excessivas de vários suplementos. Para esses usuários, a ocorrência dos efeitos ergogênicos esperados do suplemento é pouco provável.

Existe uma definição que mostra quais os suplementos com propriedades de melhora para o desempenho atlético, em humanos, com bases científicas. Sendo de competência profissional das prescrições (nutricionistas e médicos).

Em muitos casos, a rotulagem dos suplementos não corresponde ao real conteúdo do produto. Alguns produtos de aparência inocente, segundo o rótulo, podem mostrar quantidades significativas de anabolizantes esteroides.

Alguns fabricantes podem ter controle de qualidade inadequado, em que a quantidade do ingrediente ativo pode não ser a real quantia referida. Os suplementos dietéticos não são padronizados, portanto, sem garantias da consistência do produto ou de sua pureza. Alguns suplementos já mostraram conter contaminantes ou níveis perigosos de ingredientes ativos, causando lesões ou morte.

É preocupante a insegurança, pelo desconhecimento dos efeitos colaterais da superdosagem.

É importante que os atletas e praticantes de atividade física estejam conscientes de suas metas nutricionais e de como eles podem escolher uma estratégia alimentar para atender a essas metas.

Desta forma, tornam-se indispensáveis orientações de profissionais qualificados. O uso indiscriminado de tais suplementos põe em risco a saúde e a vida dos seus usuários.

Fonte: Revista Nutrição em Pauta; artigo: Ergogênese Alimentar – Os Riscos Atrás dos Mitos por Adeline Maciel.

Obesos morrem oito anos mais cedo em média, diz estudo

2010-07-14T10:32:00.000-07:00

Trabalho dinamarquês foi divulgado durante congresso na Suécia.

Pesquisa considera pessoas a partir de 20 anos de idade

Estudo divulgado em congresso internacional sobre obesidade em Estocolmo, na Suécia, afirma que obesos morrem, em média, oito anos antes em comparação com pessoas da mesma faixa etária sem distúrbios alimentares.

A pesquisa foi feita por uma equipe de dinamarqueses do Hospital Universitário de Copenhague, com 5.000 recrutas entre 20 e 80 anos. Dois mil deles eram obesos no início dos trabalhos. O estudo aponta que a tendência a engordar começa antes dos 20 anos.

A partir desse patamar, a probabilidade de desenvolver obesidade diminui, conforme aponta o estudo. Segundo os cientistas, o risco de morte prematura aumenta 10% a cada unidade acima do patamar de 25 pontos do Índice de Massa Corporal (IMC), estabelecido como limite para peso normal.

O valor leva em conta a massa de um indivíduo em função da altura para determinar a taxa de gordura.

"Com 70 anos, 70% dos homens do grupo com massa normal e 50% das pessoas obesas da pesquisa estariam vivos e nós estimamos que, a partir da meia-idade, as pessoas acima do peso morreriam oito anos antes na comparação", explica Esther Zimmermann, médico e coordenador do estudo. Mesmo sem considerar mulheres, os pesquisadores do Instituto de Medicina Preventiva do Hospital, setor responsável pelo trabalho, acreditam que os dados corroborem estudos anteriores com o gênero.

Fonte: http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2010/07/jovens-obesos-morrem-oito-anos-mais-cedo-em-media-diz-estudo.html

Um terço dos paulistas apresenta alto risto de doença cardiovascular

2010-04-27T07:45:00.000-07:00

Pesquisa promovida pelo governo de São Paulo indica que 33,7% dos paulistas convivem com um alto risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Para piorar, 3 em 4 habitantes do estado apresentam no mínimo três fatores de risco cardiovascular, como obesidade, maus hábitos alimentares e sedentarismo.

Entre os homens, quase 43% têm alto risco. Entre as mulheres, 29%.

Quase 40% dos avaliados compõem o grupo de baixo risco, segundo a secretaria.

Os dados foram coletados durante um mutirão que avaliou 64,5 mil mulheres e 33 mil homens entre junho e julho do ano passado. A mobilização foi promovida pela Secretaria da Saúde e pela Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.

Fonte:http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2010/04/um-terco-dos-paulistas-apresenta-alto-risto-de-doenca-cardiovascular.html

Nutrição na saúde da pele

2010-03-18T18:16:00.000-07:00

O envelhecimento celular da pele pode ser prevenido através do consumo de nutrientes antioxidantes, que são, os alimentos que protegem o organismo contra os radicais livres. A alimentação rica em frutas e hortaliças pode garantir o consumo destes antioxidantes agindo na prevenção desse envelhecimento.

Os radicais livres são cada vez mais conhecidos como uma das principais causas do envelhecimento e de doenças degenerativas associadas à idade, ou seja, doença que consiste na alteração do funcionamento de uma célula (inflamações, infecções e tumores).

As lesões causadas pelos radicais livres nas células podem ser tanto prevenidas como também reduzidas. E muitas vitaminas presentes nos alimentos favorecem estes efeitos.

A Vitamina C é o antioxidante mais abundante no organismo, especialmente na pele. Esta vitamina é fundamental para a formação das fibras colágenas (fibras que dão resistência a nossa pele ) participando de reações existentes em praticamente todos os tecidos do corpo atuando como um antioxidante “in vivo”.

As principais fontes de vitamina C são brócolis, pimentão, couve, tomate, frutas cítricas. Dentre as frutas, deve-se dar preferência às fortemente pigmentadas como manga, pêssego, acerola, mamão, melão (amarelo), goiaba, mangaba, etc.

Adeline Barrêto Maciel* (nutricionista)

Proteina x Atividade Física

2010-02-24T16:47:00.000-08:00

As necessidades proteicas e energéticas de praticantes de treinamento com pesos, principalmente para hipertrofia muscular, são maiores do que as de sedentários.

O ganho muscular ocorre pela positivação do balanço proteico durante a recuperação, ou seja, ingestão alimentar (proteica) adequada pós treino. A proteína é o regulador mais importante do metabolismo proteico.

A combinação de carboidrato e proteína, antes e após a sessão do exercício, causa reações metabólica que promovem a redução do catabolismo e o aumento da síntese proteica. Com a positivação dos balanços proteico e energético e do treinamento crônico (várias semanas), há aumento das fibras musculares (hipertrofia) e, consequentemente, da força muscular.

A oferta de calorias provenientes de carboidrato (calorias não proteicas) influencia a positivação no aumento da massa muscular, pois diminui o catabolismo (desgaste) da proteína com consequente aumento da síntese proteica muscular. No entanto, os carboidratos são maiores poupadores de proteínas do que as gorduras.

Tanto a ingestão protéica e energética antes do exercício quanto a ingestão protéica e energética após o exercício com pesos mostraram aumento significativo da síntese proteica muscular.

Desta forma torna-se evidente a importância da ingestão alimentar adequada a partir de um acompanhamento nutricional para cada indivíduo praticante de atividade física, pois é a partir do balanço energético que haverá um resultado positivo para cada objetivo.

Fonte: Revista Nutrição em Pauta (nutrição e esporte) por Adeline Barreto Maciel

Ingestão Alimentar e Adiposidade Abdominal

2009-08-25T16:04:00.000-07:00

A prevalência da obedidade é crescente em todo o mundo, tornando-se o maior problema de saúde na sociedade moderna.
A adiposidade abdominal apresenta risco elevado para doenças cardiovasculares (DCV), diabetes mellitos (DM), dislipidemias, alguns tipos de câncer e síndrome metabólica.
Diversos estudos têm sido consistentes em apontar que a circunferência abdominal (CA) está positivamente relacionada com a distribuição de gordura e riscos a saúde.
A variação abdominal pode ser explicada por fatores genéticos, porém fatores modificáveis, como a dieta, são os mais associados à essas variações.
A alimentação adequada pode atuar tanto na prevenção como no tratamento de doenças. Desta formas, tem-se verificado cada vez mais importância da avaliação dos hábitos alimentares da população.
Hábitos de vida saudáveis, tais como uma alimentação equilibrada e prátricas de atividade física são a melhor forma de manter uma vida sadável.

Pirâmide Alimentar

Fonte: Revista Nutrição em Pauta por Adeline Barreto Maciel (nutricionista)

Radicais Livres Produzidos por Exercícios de Endurance

2009-04-16T20:04:00.001-07:00

No exercício de endurance, denominado como exercício de longa duração e alta intensidade, ocorre uma alta produção de espécies reativas de oxigênio (ERO) ou radicais livres de oxigênio (RLO), em função do aumento do consumo de oxigênio. Tais moléculas são formadas pela redução incompleta de oxigênio.
Sendo as grandes responsáveis pelo estresse oxidativo (acúmulo de radicais livres) em atletas, prejudicando sua performance. As EROs também estão implicadas em várias doenças humanas. Devido a isso, é importante ter uma dieta rica em antioxidantes, garantindo assim uma boa defesa do organismo contra os radicais livres, visando uma melhora da performance do atleta e reduzindo o risco de diversas doenças ligadas a esses radicais livres.

Fonte: Revista Nutrição em Pauta por Adeline Barrêto Maciel

Metas e recomendações para a prevenção de câncer propostas por WCRF e AICR (2007)

2008-10-28T14:28:00.000-07:00

Fator: Gordura Corporal
Recomendação para indivíduos: Mantenha o peso adequado. Evite ganhar peso e aumentar a circunferência da cintura na idade adulta.

Fator: Atividade Física
Recomendação para indivíduos: Seja moderadamente ativo (caminhada acelerada por 30min/dia).

Fator: Alimentos e Ganho de Peso
Recomendação para indivíduos: Evite alimentos com alto valor calórico, tais como: fast food e bebidas açucaradas.

Fator: Alimentos de origem vegetal
Recomendação para indivíduos: Consuma, pelo menos, 5 porções de frutas e hotaliças variadas todos os dias.

Fator: Alimentos de origem animal
Recomendação para indivíduos: Consuma menos de 500g de carne vermelha/semana (evite carne processada).

Fator: Bebidas alcoólicas
Recomendação para indivíduos: Limite a ingestão de bebidas alcoólicas.

Fator: Concervação, processamento e preparação de alimentos
Recomendação para indivíduos: Evite alimentos salgados e processados com adição de sal. Consuma menos de 6g de sal (2,4g Na)/dia. Não consuma cereais e grãos mofados.

Fator: Suplementos alimentares
Recomendação para indivíduos: Suplementos alimentares não são recomendados para a prevenção do câncer.

Fator: Amamentação
Recomendação para indivíduos: Amamente as crianças exclusivamente até os seis meses e inicie a alimentação complementar a partir de então.

Fator: Sobreviventes do câncer
Recomendação para indivíduos: Todos os sobreviventes do câncer devem receber assistência nutricional de profissionais capacitados. Siga as recomendações para dieta, atividade física e peso saudável, tanto quanto possível.

Nutrição e Atividade Física

2008-08-28T18:24:00.000-07:00

A alimentação tem grande importância na atividade física, porque prepara o organismo para o esforço fornecendo nutrientes necessários de acordo com o tipo exercício realizado e o objetivo que se deseja alcançar.
O gasto energético está diretamente relacionado com o tipo de dieta que um praticante de atividade física deve ingerir, visto que, 0 gasto energético vai corresponder ao metabolismo basal do indivíduo, suas necessidades energéticas e o tipo de atividade realizada.
O equilibrio dos nutrientes numa dieta é de extrema importância, em especial para os praticantes de atividade física, pois a necessidade energética encontra-se aumentada e se os nutrientes não forem fornecidos de maneira adequada pode trazer diversos prejuizos para este indivíduo.
É de grande importância a ingestão adequada de carboidratos (principais fornecedores de energia na atividade física), de porteínas (responsáveis pela construção dos músculos e de outros tecidos), das gorduras, numa proporção adequada e também de vitaminas, minerais, água e eletrólitos. A hidratação adequada é muito importante para o bom desempenho físico.

Adeline Barreto Maciel
Nutricionista

Dietas ricas em grãos ajudam a perder gordura e a proteger o coração

2008-03-04T05:38:00.000-08:00

Um estudo da Universidade da Pensilvânia comprova que a utilização de grãos integrais em uma dieta de emagrecimento além da perda de peso melhora os índices de risco cardiovascular.
Os pequisadores avaliaram os efeitos do enriquecimento de uma dieta de perda de peso com produtos ricos em grãos integrais.
O estudo durou 12 semanas e todos os participantes receberam orientação nutricional e de exercícios. Foram 50 participantes entre mulheres e homens, todos acima do peso e com risco cardiovascular aumentado.
No final do estudo o dois grupos apresentaram uma diminuição importante do peso e da circunferência abdominal. Os participantes que fizeram a dieta dos grãos perderam mais gordura na região abdominal.

Esse trabalho embora com pequeno número de participantes serve para lembrar a importância dos grãos integrais na dieta do dia-a-dia.

edição de Janeiro da revista American Journal of Clinical Nutrition.

Importância da Nutrição na Atividade Física

2008-02-01T09:06:00.000-08:00

Hábitos alimentares adequados, através de uma dieta equilibrada, traz diversos beneficios para praticantes de atividade física, seja para uma melhor qualidade de vida e saúde como também na melhora do desempenho esportivo.
A nutrição fornece a energia necessária para a atividade física, além de nutrientes que otimizam a obtenção e utilização dessa energia.
Os nutrientes a partir de uma alimentação equilibrada são essenciais na formação, reparação e reconstituição de tecidos corporais, o que mantém a integridade do organismo e assim tornando possível a prática da atividade física.
Desta forma, uma alimentação adequada é essencial para um bom desempenho na prática de atividade física.
A partir de uma alimentação equilibrada e com acompanhamento nutricional adequado o objetivo atlético é alcançado de maneira desejável e segura.

Câncer é a segunda doença que mais mata no Brasil, revela estudo.

2007-11-28T11:26:00.000-08:00

No Dia Nacional de Combate ao Câncer, especialistas jogam pesado contra o consumo de tabaco e fazem recomendações, aparentemente simples, para a prevenção da doença que é a segunda causa de morte no país.
O alerta foi reforçado durante apresentações de trabalhos científicos e conferências no 2º Congresso Internacional de Controle de Câncer (International Cancer Control Congress), organizado pelo Instituto Nacional do Câncer (Inca) em hotel na Barra da Tijuca, Zona Oeste do Rio, nesta terça-feira (27). Pela as estimativas da doença, que prevêem pelo menos 470 mil novos casos para os próximos dois anos no país, vale a pena seguir a receita. No último ano, 130 mil pessoas morreram de câncer no Brasil.

Recomendações

De acordo com o estudo, manter-se magro dentro de limites saudáveis, evitando o consumo excessivo de carne vermelha e bebidas alcoólicas, é uma das melhores maneiras de prevenir o câncer. Para os especialistas, a ligação entre gordura corporal e câncer é mais direta do que se imaginava. Foram encontradas evidências de que a obesidade está ligada a cinco tipos de câncer: de esôfago, de pâncreas, do endométrio, de rim, de mama (pós-menopausa) e colo-retal.
Outra evidência é a ligação entre carnes vermelhas e processadas com o câncer colo-retal. Segundo a pesquisa, as pessoas não devem comer mais que 500g de carne vermelha cozida por semana. Carnes processadas, como presunto e bacon, devem ser consumidas com parcimônia.
O relatório recomenda atividade física regular, alimentação rica em hortaliças, frutas e cereais, com limite no consumo de sal e alimentos salgados e evitar, também, bebidas açucaradas. O documento incentiva ainda a amamentação, já que, segundo o estudo, o aleitamento protege a mãe do câncer de mama.

fonte: http://g1.globo.com/Noticias/Ciencia/0,,MUL195093-5603,00.html

Os 10 passos para o peso saudável do Ministério da Saúde do Brasil

2007-10-09T06:07:00.000-07:00

1. Comer frutas e verduras variadas, pelo menos duas vezes por dia;

2. Consumir feijão pelo menos quatro vezes por semana;

3. Evitar alimentos gordurosos como carnes gordas, salgadinhos e frituras;

4. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele do frango;

5. Nunca pular refeições: fazer três refeições e um lanche por dia. No lanche escolher uma fruta;

6. Evitar refrigerantes e salgadinhos de pacote;

7. Fazer as refeições com calma e nunca na frente da televisão;

8. Aumentar a sua atividade física diária. Ser ativo é se movimentar. Evitar ficar parado, você pode fazer isto em qualquer lugar;

9. Subir escadas ao invés de usar o elevador, caminhar sempre que possível e não passar longos períodos sentado assistindo à TV;

10. Acumular trinta minutos de atividade física todos os dias.

fonte
Aspectos das práticas alimentares e da atividade física como determinantes do crescimento do sobrepeso/obesidade no Brasil.
Cristina Pinheiro Mendonça; Luiz Antonio dos Anjos
http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2004000300006